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纽约。
上午十点一刻。
曼哈顿,史丹利四楼。
会议室里。
大卫一边看着手里的资料,一边听着“厚眼镜”曼弗雷德,介绍着目前国内甜味剂在食品领域的应用现状。
“按照米国食品和药物管理局(FDA)的划分,代糖甜味剂是指可以替代糖类(如:白糖、砂糖、蔗糖和葡萄糖等),使食品同样有甜味的食品添加剂。”
“一般来说,国内添加了代糖的食品,在包装上通常都会标识着无糖,用以区分添加糖类的食品,方便爱吃甜食又怕胖的人们选购。。”
“所以前些年的电视广告是,我们经常会看到~代糖,能让您既可以享受美食又能甜得很健康,等等相类似的广告语。”
“不过代糖甜味剂的种类有很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量),非营养性的甜味剂(无热量)两大类。”
“第一代非营养类人工合成甜味剂-糖精,在50年代曾风靡一时~”
“当时,减肥风潮席卷米国和欧洲各国,不少人开始寻求低卡路里的食物。”
“糖精,这种之前主要作为糖尿病患者用的甜味剂的产品,开始慢慢进入主流视野。”
“1950到1960年间,随着减肥风潮,糖精和一种叫做甜蜜素的代糖,被不断加进从罐头水果到无糖汽水的各种产品中。”
“70年代初,随着。。人吃完之后表面没事儿就安全的观念开始慢慢落伍,大家开始关注代糖对于人体健康的慢性影响。”
“71年,新的动物实验结论表明,糖精可能导致实验的小鼠患膀胱癌;当时,FDA反应也很快,在1972年1月28日就将糖精移出了GRAS的产品名录。”
(注:GRAS是公认安全Generally Recognized as Safe的缩写,是米国食品法律中非常重要的一个类别。)
“但是FDA给出的处理,并没能满足对糖精质疑的人们。。”
“于是在77年,FDA开始准备彻底禁止糖精在食物中的使用。”
“然而,让无数人没想到的是。。”
“一个名为Calorie Control Council的代糖企业组织,在电视台投放了一系列广告,鼓励喜欢糖精的消费者反对FDA将要做出的决定。。”
近
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